為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全管理，全面提升秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全保障水平，9月4日，城陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所組織轄區(qū)內(nèi)23所學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人，開(kāi)展專題食品安全培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)聚焦校園食品安全核心要點(diǎn)，重點(diǎn)講解兩大內(nèi)容：一是明確校園食品安全主體責(zé)任，細(xì)化食堂風(fēng)險(xiǎn)管控關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求嚴(yán)格落實(shí)食材溯源、餐飲具清潔消毒、從業(yè)人員規(guī)范操作與管理；二是部署食品安全隱患排查重點(diǎn)任務(wù)，涵蓋硬件設(shè)施升級(jí)改造、病媒生物防制、庫(kù)存食品清理及環(huán)境衛(wèi)生整治，進(jìn)一步強(qiáng)化“風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)”與“責(zé)任意識(shí)”，健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

培訓(xùn)有效強(qiáng)化了各學(xué)校食堂的食品安全責(zé)任意識(shí)，明確了工作規(guī)范與操作要求，提升了負(fù)責(zé)人的業(yè)務(wù)管理能力。下一步，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)深化校園食堂食品安全監(jiān)管，定期組織培訓(xùn)與考核，構(gòu)建長(zhǎng)效管理機(jī)制，切實(shí)為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。

通訊員：王正瀚